Skip to main content
x

Κοτόπουλο σουβλάκι ταντούρι

Από τις Fella Twins

 

Συστατικά

Για τη μαρινάδα κοτόπουλου

• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κυβάκια

• 170 γρ. γιαούρτι, με χαμηλά λιπαρά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Χυμό απο 1 λεμόνι

• Ξύσμα απο 1 λεμόνι

• 1 κ.σ. αλάτι

• 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι

• 1 κ.γ. κόλιανδρος, κοπανισμένος

• 1 κ.γ. κύμινο

• 1 κ.σ. κουρκουμάς

• 1 κ.σ. γκαράμ μασάλα

• 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν

• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

• 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο

 

Για τη ραΐτα (ινδική σάλτσα με αγγούρι)

• 2 αγγόυρια, ψιλοκομμένα

• 200 γρ. γιαούρτι, με χαμηλά λιπαρά

• ¼ κ.γ. Γκαράμ μασάλα

• ¼ κ.γ. κύμινο

• ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

• ¼ κ.γ. γλυκιά πάπρικα

• ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι

• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο

• ¼ κ.γ. Αλάτι

• 3 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλκομμένο

 

Για την ινδική σαλάτα

• 150 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες

• 250 γρ. αγγουράκια, ψιλοκομμένο

• 50 γρ. κόκκινο κρεμμύδι ,ψιλοκομμένο

• ½ κ.γ. πιπέρι καγιεν

• ½ κ.γ. κύμινο

• ½ κ.γ. αλάτι

• Χυμό απο 1 λεμόνι

• Ξύσμα απο μισό λεμόνι

• 2 κ.σ. κόλιναδρο,ψιλοκομμένο

 

Μέθοδος εκτέλεσης

Για τη μαρινάδα κοτόπουλου

 Σε έμα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί το κοτόπουλο για τουλάχιστον 8-24 ώρες.

Για τη ραΐτα (ινδική σάλτσα με αγγούρι)

• Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.

Για την κατσουμπερ σαλάτα

• Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

 

Για το ψήσιμο του κοτόπουλου

• Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, το τινάζουμε να φύγει η περίσσια ποσότητα μαρινάδας.

• Περνάμε τα κομμάτια του σε ξύλινα (τα οποία τα έχουμε μουλιάσει σε νερό για 30 λεπτά) ή μεταλλικά σουβλάκια.

• Ψήνουμε το σουβλάκι στα κάρβουνα , γυρίζοντας τα κατα διαστήματα για να μην καούν.

• Ψήνουμε για περιπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν αλο όλες τις πλευρές.

• Εναλλακτικά, προθερμαινουμε το γκριλ φούρνου στους 200° C και ψήνουμε για 15-20 λεπτά περίπου.

 

Για το σερβίρισμα

• Σερβίρουμε με ζεστές αραβικές πίτες ολικής αλέσεως, ραΐτα και ινδική σαλάτα. Απολαμβάνουμε

 

Newsfeed Ψυχαγωγία
Ψυχαγωγία
17/06/2024 12:08
Ο τραγουδιστής θα γίνει για πρώτη φορά πατέρας με τη σύντροφό του, Ανδρομάχη
Ψυχαγωγία
17/06/2024 10:22
Θα την δούμε στη σκηνή της Eurovision;