Skip to main content
x

Μακαρόνια με σάλτσα παντζαριού

Από τις Fella Twins

 

Υλικά:

  • 250 γρ ξηρά ζυμαρικά της επιλογής σας 

Για τη σάλτσα 

  • 1 κ.σ ελαιόλαδο 
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 
  • 300 γρ. παντζάρια βρασμένα 
  • 150 γρ. τυρί κρέμα, με χαμηλά λιπαρά 
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή 
  • 1κ.γ. ξερό βασιλικό 
  • 1 κ.γ. θυμάρι ξερό 
  • 1 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο 
  • 50 γρ. καρύδια 
  • 100 ml ζωμό από τα μακαρόνια 
  • Αλάτι 
  • Μαύρο πιπέρι 
  • 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού 
  • Χυμό από 1 λεμόνι 

 Για την επικάλυψη 

  • 50 γρ. καρύδια θρυμματισμένα 
  • 100 γρ. τυρί φέτα 
  • 1 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο 
  • Ξύσμα λεμονιού 

 Μέθοδος 

  • Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Τα σουρώνουμε καο κρατάμε 100 ml ζωμό από τα ζυμαρικά.  
  • Φτιάχνουμε τη σάλτσα, τοποθετώντας ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι. 
  • Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σοτάρουμε για 5 λεπτά. 
  •  Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πάστα. 
  • Βάζουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, περιχύνουμε με τη σάλτσα παντζαριού τα ζυμαρικά, τη μισή φέτα και ανακατεύουμε. 
  • Θρυμματίζουμε την υπόλοιπη φέτα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τα καρύδια και απολαμβάνουμε. 

 

 

Newsfeed Ψυχαγωγία
Ψυχαγωγία
21/04/2024 15:34
Γιώργος Θεοφάνους: Οι συνεντεύξεις του πάντα έχουν ενδιαφέρον
Ψυχαγωγία
21/04/2024 15:30
Δείτε και το προφίλ του για να δείτε πως είναι σήμερα.
Ψυχαγωγία
21/04/2024 10:34
Στην πρώτη της συνέντευξη ως "cancer free", στέλνει το πιο ηχηρό μήνυμα αισιοδοξίας
Ψυχαγωγία
21/04/2024 13:07
20 απλά σημάδια που σας δείχνουν αν ο σύντροφός σας είναι ο «εκλεκτός».