Moist Valentine's Chocolate Cake

Από τον Χρίστο Νόελ Μπάσιλ

Υλικά:

• 200 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. κακάο
• 140 γρ. αλεύρι φαρίνα
• 4 γρ. μαγειρική σόδα
• 6 γρ. baking powder
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. βανίλια
• 55 γρ. ηλιέλαιο
• 80 γρ. νερό
• 135 γρ. γάλα
• 70 γρ. νερό ζεστό

Γκανάζ πραλίνας:

• 500 γρ. φρέσκα κρέμα
• 100 γρ. πραλίνα φουντουκιού
• 400 γρ. σοκολάτα γάλακτος 

Υλικά για το Σιρόπι:

• 100 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. νερό
• 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού

1 σφηνάκι μπράντι

1 στικ κανέλας